Risoni Barilla

com bacalhau, grão de bico, tomatinhos e laranja bahia

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


478,31
Calorias
11,76
Gordura total
67,98
Carboidrato total
26,33
Proteína
9,55
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 4 porções

  • 300g de Risoni Barilla
  • 200g de bacalhau cozido em lascas
  • 100g de grão de bico cozido
  • 1 laranja bahia
  • 100g de tomate cereja
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 alho poró em fatias finas
  • 1 cenoura roxa em meias luas
  • 1L de caldo de legumes
  • 80ml vinho branco seco
  • Salsinha fresca picada
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure bem as fatias de laranja de ambos os lados e o tomate cortado. Reserve.

  • Na mesma frigideira adicione mais um fio de azeite e comece dourando o alho laminado.
  • Junte o alho poró e a cebola fatiada, e refogue bem.
  • Adicione o grão de bico e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino preta a gosto.
  • Junte o bacalhau e em seguida o vinho branco. Cozinhar por mais 5 minutos.
  • Cozinhar o Risoni no caldo de legumes por 9 minutos.
  • Escorrer e juntar ao molho. Cozinhar pelos minutos faltantes, adicionando o caldo, se necessário.
  • Desligar o fogo, ajustar sal, pimenta e azeite.
  • Finalizar com salsinha fresca, raspas da laranja, a laranja e o tomate dourado.
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