Sopa de Elbows Barilla

com lentilha e alecrim

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Veganas


Ingredientes

Serve 3 porções

  • 200g de Elbows Barilla
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 alho poró picado
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ramo de alecrim
  • 200g de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 xícara de lentilha
  • 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Em uma panela grande, refogue o alho poró, a cenoura, a cebola, o alho e o alecrim no azeite de oliva por cerca de cinco minutos em fogo alto.

  • Adicione os tomates, a lentilha e 3 litros de água.

  • Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos.

  • Junte a massa e cozinhe pela metade do tempo indicado na embalagem.

  • Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a sopa descansar por dez minutos.

  • Antes de servir regue com azeite e junte a salsa fresca.

  • Polvilhe as sementes de abóbora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.

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