Spaghetti Barilla

parisiense a moda do Chef

Feito com

Spaghetti Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


631
Calorias
21,06
Gordura total
78,12
Carboidrato total
32,25
Proteína
5,4
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Spaghetti Barilla
  • 300g de presunto
  • 300g de ervilhas
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 150g de Champignon
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 30ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta
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Instruções

  • Picar a cebola e o alho e refogar no azeite junto com a ervilha por 5 min, acrescentar 100ml de creme de leite e bater no liquidificador até forma um creme liso. Acertar o sal e a pimenta e reservar.

  • Cortar o presunto em pedaços pequenos e levar à panela com um fio de azeite até ficar bem dourado. Acrescentar o restante do creme de leite fresco e cozinhar por 5 min. Retirar do fogo, bater no liquidificador e peneirar sobre uma frigideira.

  • Colocar a massa para cozinhar de acordo com o descrito na caixa, quando faltar 1 minuto para chegar no ponto al dente, retirar da água e acrescentar no creme de presunto que está na frigideira.

  • Finalizar o último minuto de cozimento da massa no molho, se necessário acrescentar uma concha de água da cocção.

  • Quando a massa estiver no ponto Al dente, desligar o fogo acrescentar o champignon e acertar os temperos.

  • Apresentar o prato colocando um pouco do purê de ervilhas e sobre ele a massa.

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