Mix de ervas: Sálvia, alecrim, tomilho e manjericão.
200g de queijo provolone
2 colheres do Pesto Genovese Barilla
10 folhas de manjericão
50ml Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta do reino preta a gosto
Instruções
Cortar as abobrinhas em fatias finas e, em seguida, grelhar ambos os lados em uma frigideira antiaderente no azeite extravirgem. Temperar com sal e pimenta do reino preta.
Com um liquidificador, fazer um creme de abobrinhas batendo metade das abobrinhas grelhadas, e duas colheres do molho Pesto Barilla, com ervas ( tomilho, manjericão, alecrim e sálvia) e pimenta dedo de moça picada, sem sementes ( tudo refogado rapidamente no azeite).
Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada até 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.
Acrescentar em uma frigideira antiaderente com o creme de abobrinhas e mais duas conchas da água do cozimento da mesma. Cozinhar por mais dois minutos mexendo vigorosamente. Finalizar com o queijo ralado e as fatias de abobrinhas reservadas. Servir imediatamente.
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