Spaghetti Barilla

com molho bolonhesa ao funghi

Feito com

Spaghetti Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Spaghetti Barilla
  • 150g de carne bovina moída
  • 150g de carne suína moída
  • 50g de funghi seco (hidratado em água)
  • 50g de manteiga
  • 1/2 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate concentrada
  • 2 folhas de louro
  • 50 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 1\2 copo de vinho tinto seco
  • Parmesão
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
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Instruções

  • Aquecer bem uma frigideira antiaderente, acrescente o bacon e, se necessário, um fio de azeite. Deixar dourar.

  • Juntar as carnes suína e bovina e deixar dourar bem. Adicionar o funghi hidratado e picado. Cozinhar por mais 5 minutos.

  • Em seguida, acrescente a cebola, a cenoura, o salsão e deixar refogar bem.

  • Acrescentar o vinho e espere reduzir completamente para, depois, juntar o molho de tomates.

  • Deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar ao molho.

  • Cozinhar a massa pelo tempo faltante, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma concha da água do cozimento.

  • Desligar o fogo e finalizar com parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

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