Spaghetti Barilla

com ragù de fraldinha na cerveja preta

Feito com

Spaghetti Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 pessoas

  • 500g de Spaghetti Barilla
  • Uma peça de fraldinha limpa (+ou- 700g)
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 folhas de louro
  • 400ml de cerveja preta
  • 50 ml de azeite extra virgem de oliva
  • 1 vidro de molho Pomodoro Barilla
  • Sal e pimenta do reino do reino preta a gosto
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Instruções

  • Na panela de pressão, dourar os cubos de fraldinha regados com azeite, sal e pimenta até ficarem bem dourados. Acrescentar a cenoura, cebola, salsão, alho poró e um pouco de azeite, até dourar bem.

  • Cobrir a carne e os vegetais com a cerveja preta, e se necessário um pouco de água.

  • Deixar cozinhar na pressão por 30m. Deixar esfriar um pouco e desfiar com o auxílio de um garfo.

  • Em uma panela, adicionar o molho e a carne e cozinhar por mais 15 minutos. Reservar aquecido.

  • Cozinhar a massa Barilla em abundante fervente. Retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique bem “al dente”.

  • Juntar a massa ao molho e cozinhar pelos dois minutos faltantes.

  • Quando a massa estiver al dente, finalizar com as ervas frescas, um fio de azeite e Buon Appetito.

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