Lavar os tomates cereja cortados ao meio e colocá-los em uma assadeira com sal, açúcar, tomilho e raspas de limão ou laranja. Assar no forno a 180° C por 45 minutos ou até estarem bem murchos e secos.
Aquecer uma panela com o azeite e refogar a cebola cortada em fatias finas por aproximadamente 10 minutos em temperatura baixa.
Adicionar os tomates assados as alcaparras. Reservar.
Cozinhar o Spaghetti em bastante água fervente e salgada. Escorrer a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem.
Juntar a massa ao molho e cozinhar pelo tempo faltantes, mexendo sempre.
Salpicar os pinoles, algumas folhas de manjericão e um pouco de azeite. Servir imediatamente.
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