Spaghettoni Barilla

com camarões, espinafre e siciliano

Feito com

Spaghettoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 2 porções

200g de Spaghettoni Barilla
200g de camarão limpo
200g de espinafre
100g de tomatinhos cereja
2 dentes de alho
2 pimentas malagueta
30ml de Azeite de oliva extra virgem
10g de manteiga
1 limão siciliano
Sal a gosto

Instruções

  • Colocar uma panela grande com abundante água para ferver. Adicionar uma colher de sopa de sal e adicionar as folhas de espinafre. Cozinhar por 1 minuto. Retirar as folhas de espinafre, e reservar a água para cozinhar a massa. 

  • Em uma frigideira adicionar adicionar um fio de azeite, o alho e a pimenta picados. Levar ao fogo baixo e deixar aromatizando por 3 minutos. Juntar as folhas de espinafre e refogar por 1 minuto. Retirar do fogo e adicionar o refogado em um mixer ou liquidificador, adicionando azeite aos poucos, até formar uma emulsão. 
  • Cozinhar a massa na água fervente e salgada usada para cozinhar as folhas de espinafre. 

  • Na mesma frigideira, aquecer um fio de azeite e dourar os camarões já temperados com sal, azeite e limão por um minuto de cada lado. Reservar.

  • Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite e dourar os tomatinhos. Acrescentar uma concha da água do cozimento da massa e deixar cozinhando em fogo baixo.

  • Um minuto antes do tempo indicado na embalagem, escorrer a massa e despejar direto na frigideira com os tomatinhos.

  •  Agregar os camarões e verificar se a massa está Al dente. Caso precise cozinhar mais, colocar mais uma concha de água do cozimento, mexendo sempre. 

  •  Chegou no Al dente?! Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o suco de meio limão. Mexa bem e sirva junto com a emulsão de espinafre. Buon Appetito!

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