Corte os tomates ao meio e distribua-os em uma assadeira com o lado cortado voltado para cima. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC até secar. Retire do forno e deixe esfriar. Tempere com sal, azeite e pimenta. Reserve.
Pesto: Em um liquidificador, comece a bater o azeite com a castanha do Pará por 10 segundos. Junte o alho, uma pitada de sal e pimenta, as folhas de Basilico, as folhas de rúcula e o cubo de gelo. Bata até ficar bem misturado.
Transfira a mistura para uma tigela e, em seguida, adicione o parmesão e o pecorino ralados finamente. Reserve.
Cozinhe a massa em água fervente com sal em abundância. Escorra no tempo indicado na embalagem para que fique "al dente".
Adicione a massa ao molho Pesto e mexa bem. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de água de cozimento da massa para um melhor resultado.
Coloque no prato e finalize com os tomates cereja assados e as raspas de limão! Buon Appetito
DICA DO CHEF:
Adicione um cubo de gelo e suco de meio limão enquanto mistura o pesto, assim você terá um molho verde claro e fresco para juntar ao seu Spaghettoni.
Conheça nossa variedade
/3df_3030041756_1000014571penne400x155cerealiita-(1).png?la=pt-BR)
/3d_14767_gluten_free_penne_400g_fronte_v1_315251-(1)/penne-gluten-free-bx.png?la=pt-BR)
/basilico-400g-(2).png?la=pt-BR)
/3drpestoallagenovesebaslicoitaliano190g-1-1-1.png?la=pt-BR)
.png?la=pt-BR)
.png?la=pt-BR)
