Spaghettoni Barilla

com vegetais

Feito com

Spaghettoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Veganas


Ingredientes

Serve 6 porções

500g de Spaghettoni Barill

1 berinjela

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 abobrinha italiana

1 cebola roxa

1 dente de alho

30ml de azeite de oliva extra virgem

1 pimenta dedo de moça sem sementes

50g de Alcaparras

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Aquecer uma frigideira e grelhar os vegetais cortados em cubos médios. Em seguida juntar o alho e a pimenta picados.


  • Juntar as alcaparras e cozinhar por mais 3 minutos.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Reservar uma xícara da água do seu cozimento.


  • Juntar a massa ao molho. Adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto. Servir imediatamente.

     

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