Tender assado

com redução de aceto balsâmico

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 10 porções

  • 1Kg de tender bolinha
  • Cravos da Índia
  • 500ml de aceto balsâmico
  • 100g de açúcar
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Instruções

  • Em uma assadeira, acomode o tender e com o auxílio de uma faca, faça riscos em forma de losango na superfície e espete um cravo em cada cruzamento.

  • Assar o tender conforme orientações da embalagem.

  • Enquanto isso, preparar a redução de aceto balsâmico: levar o aceto balsâmico e o açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Deixar reduzir a metade. Reservar na geladeira por 2h.

  • Servir o tender fatiado com um fio generoso da redução de aceto, acompanhado do Cous Cous com legumes grelhados.

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