Casarecce Barilla

com Pesto de ervas e camarões dourados

Feito com

Casarecce Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 3 porções

  • 300g de Casarecce Barilla ⁣
  • 300g de camarões limpos ⁣
  • 1/2 maço de salsinha ⁣
  • 1/2 maço de manjericão ⁣
  • 5 Folhas de capuchinha ou rúcula
  • 2 dentes de alho ⁣
  • 60g de nozes ⁣
  • 80g de parmesão ⁣
  • 1 limão siciliano ( suco e raspas )⁣
  • Azeite de oliva extra Virgem
  • 2 cubos de gelo⁣
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto ⁣
  • Amêndoas laminadas ⁣
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Instruções

  • Começar temperando o camarões com⁣ sal, pimenta, suco e raspas de meio limão, um dente de alho picado. Marinar por 15 minutos .

  • Pesto: comece batendo meia xícara de azeite, as nozes e um dente de alho descascado. Em seguida juntar as folhas de salsinha, manjericão e capuchinha. Adicionar 2 cubos de gelo e bater até formar um creme homogêneo. Se necessário adicionar água filtrada para ajudar a bater.
  • Dourar rapidamente os camarões em um fio de azeite, por aproximadamente 1 minuto de cada lado.⁣
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.
  • Escorrer a massa e juntar ao Pesto! Adicionar o parmesão ralado e misturar bem! Se necessário temperar com sal e pimenta da reino a gosto.
  •  Servir com o Casarecce ao Pesto com⁣ os camarões dourados , raspas de siciliano e amêndoas laminadas e tostadas! Buon appetito!⁣
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