Casarecce Barilla

com ragú de vegetais

Feito com

Casarecce Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g Casarecce Barilla
  • 1 berinjela pequena ⁣
  • 1 pimentão verde⁣
  • ½ cenoura⁣
  • 100g de abóbora
  • 1 cebola roxa⁣
  • ½ brócolis em floretes⁣
  • 100g azeitonas ⁣
  • 1 vidro de molho Basílico ⁣
  • 1 dente de alho⁣
  • 1 alho poró⁣
  • Azeite de oliva extra virgem⁣ 
  • Salsinha fresca picada⁣
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto⁣ 
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Instruções

  • Picar o pimentão, abóbora, berinjela, alho poró e a cebola em meias luas finas⁣.

  • Dourá-los separadamente em frigideira previamente aquecida com azeite. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

  • Na mesma frigideira, dourar o alho em laminas, juntamente com o brócolis. Voltar os legumes, adicionar as azeitonas e o molho de tomates. Cozinhar por 5 minutos.
  • Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e fervente, por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer a massa, reservando 2 xícaras da água de seu cozimento.⁣
  •  Juntar a massa ao ragu de legumes e cozinhar pelos dois minutos da faltantes. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento. Finalizar com a salsinha picada e servir.⁣
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