Cortar os tomatinhos pela metade e distribuí-los em uma assadeira com a face do corte voltada para cima. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC até que enxuguem bem. Retirar do forno e deixar esfriar. Retirar da assadeira e temperar com sal, azeite e pimenta do reino. Reservar.
Em uma frigideira antiaderente refogar os cubos de berinjela, juntamente com o alho e as ervas picadas. Juntar o molho de tomate, as alcaparras, os tomatinhos e a alcachofra. Desligar o fogo.
Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem de modo que fique "al dente"
Juntar a massa ao molho, e mexer bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa.
Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto. Finalizar com um fio de azeite, misturar bem e servir imediatamente.
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