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Fettuccine Barilla
com salmão ao molho cremoso com shimeji e limão siciliano
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Fettuccine Barilla
- 340g de Salmão em cubos médios
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 talo de alho poró
- 1 cebola roxa pequena
- 200g de shimeji preto
- 1 dente de alho
- 60ml de shoyo
- 1 limão siciliano
- Cebolinha fresca picada
- 40g de manteiga
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Cortar o alho poró em fatias finas, a cebola em meia lua fina e o alho bem picado.
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Aquecer uma frigideira e adicionar um fio generoso de azeite de oliva.
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Distribuir os cubos de salmão, e deixar dourar 1 minuto de cada lado. Reservar.
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Na mesma frigideira, derreter a manteiga e dourar bem o shimeji.
- Adicionar a cebola e o alho poró, e deixar refogar bem.
- Por mim, adicione o alho picado e, em seguida, o shoyo. Misturar bem.
- Juntar o creme de leite fresco e deixar cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
- Enquanto isso, cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
-
Escorrer a massa 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem e juntar a frigideira com o molho.
-
Cozinhar pelo tempo faltantes, mexendo sempre.
-
Desligar o fogo, adicionar suco e raspas do limão, voltar com o salmão e finalizar com a cebolinha fresca. Misturar bem e servir imediatamente.
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