Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Lasanha Barilla
com legumes grelhados
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Expert
- Dieta
- Vegetariana
- 747,32
- Calorias
- 44,22
- Gordura total
- 56,93
- Carboidrato total
- 33,90
- Proteína
- 7,93
- Fibra alimentar
Ingredientes
Serve 4 porções
- 250g Lasanha La Collezione Barilla
- 1 abobrinha italiana ( só a casca)
- 1 berinjela
- 1 pimentão vermelho grande sem a pele
- 1 cenoura grande
- 1 cebola média
- 100g de tomatinho cereja
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 100g de azeitonas pretas
Besciamella:
- 100g manteiga
- 100g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
- 80g de parmesão ralado
- Noz moscada ralada a gosto
Para montagem:
- 200g de muçarela de búfala
- 150g de parmesão ralado
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Instruções
-
Molho Besciamella:
Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. -
Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo novamente e acrescentar o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino.
-
Lasanha:
Picar os legumes em cubos de 1,5 cm. Triturar o alho e soltar as folhas das ervas frescas. - Acrescentar um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e grelhar os legumes separadamente em fogo alto, de maneira que fiquem ainda firmes e ligeiramente dourados. Temperar com o sal, alho, pimenta e as ervas frescas à medida que for grelhando. No final misturar tudo e acrescentar as azeitonas pretas picadas.
-
Em uma forma de vidro ou alumínio forrar o fundo com uma concha de molho besciamella e cobrir com uma camada de massa para lasanha.
- Em seguida, cobrir novamente com besciamella, colocar queijo mussarela , cobrir com parmesão ralado e colocar uma camada de legumes grelhados. Repetir o procedimento até que a forma esteja completa. Cobrir com molho besciamella, queijo ralado e colocar no forno por 20 minutos.
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