Cortar a cenoura, o bacon, a muçarela e a berinjela em cubos de 1,5 cm.
Em uma frigideira antiaderente, dourar o bacon em um fio de azeite e reservar. Em seguida, dourar a cenoura e a berinjela separadamente.
Cozinhar as ervilhas na mesma frigideira acrescentando um pouco de água. Misturar tudo, temperar com sal e pimenta do reino.
Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
Juntar a massa aos demais ingredientes e duas conchas da água do seu cozimento, cozinhar por mais dois minutos, mexendo vigorosamente. Finalizar muçarela e a cebolinha. Servir imediatamente.
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