Tagliatelle all'Uovo Barilla

com ragú a Bolonhesa

Feito com

Collezione Tagliatelle uovo Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


682,29
Calorias
31,73
Gordura total
61,41
Carboidrato total
34,11
Proteína
5,99
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Tagliatelle all'Uovo Barilla
  • 150g de carne suína moída
  • 150g de carne bovina moída
  • 80g de toucinho moído
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 3 colheres de concentrado de tomate
  • ½ cenoura
  • ½ talo de salsão
  • 1 colher de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de leite
  • 100g de parmesão
  • 30ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

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Instruções

  • Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar o toucinho. Em seguida, refogar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas, tudo triturado finamente.
  • Na sequência, dourar as carnes muito bem e, em seguida, acrescentar o vinho e reduzir até a metade. Acrescentar o leite e o concentrado de tomate. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora.
  • Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
  • Em uma frigideira antiaderente, acrescentar a massa, o molho e duas conchas da água do seu cozimento.Cozinhar por mais dois minutos, mexendo vigorosamente e, em seguida, acrescentar o parmesão, misturar bem e desligar o fogo. Servir imediatamente. 

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