Barilla
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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Molhos
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Cereais
Tagliatelle all'Uovo Barilla
com ragú a Bolonhesa
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- 682,29
- Calorias
- 31,73
- Gordura total
- 61,41
- Carboidrato total
- 34,11
- Proteína
- 5,99
- Fibra alimentar
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Tagliatelle all'Uovo Barilla
- 150g de carne suína moída
- 150g de carne bovina moída
- 80g de toucinho moído
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho fresco
- 3 colheres de concentrado de tomate
- ½ cenoura
- ½ talo de salsão
- 1 colher de manteiga
- 1 copo de vinho tinto
- 1 copo de leite
- 100g de parmesão
- 30ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar o toucinho. Em seguida, refogar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas, tudo triturado finamente.
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Na sequência, dourar as carnes muito bem e, em seguida, acrescentar o vinho e reduzir até a metade. Acrescentar o leite e o concentrado de tomate. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora.
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Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
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Em uma frigideira antiaderente, acrescentar a massa, o molho e duas conchas da água do seu cozimento.Cozinhar por mais dois minutos, mexendo vigorosamente e, em seguida, acrescentar o parmesão, misturar bem e desligar o fogo. Servir imediatamente.
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