Tagliatelle Barilla

alla Genovese

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


548,00
Calorias
16,46
Gordura total
66,00
Carboidrato total
6,04
Proteína
13,31
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g Tagliatelle Barilla
  • 200g de azeitonas pretas em pedaços
  • 700g de costela moida
  • 1 cebola
  • 2 dente de alho
  • 100g de funghi porcini hidratado em 1 xícara de água
  • 60 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de salsinha picada
  • 1 pimentas dedo de moça sem sementes
  • 2 ramos de alecrim
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto


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Instruções

  • Em uma frigideira antiaderente, dourar a cebola cortada em cubos pequenos, o alho esmagado, a pimenta, salsinha e o alecrim triturados. 

  • Adicionar a carne e dourá-la bem. Adicionar o funghi e a água de sua hidratação. Cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada, por 1 hora e 30 minutos. 
  • Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”. 
  • Juntar a massa ao molho, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre. Finalizar com um fio de azeite e a salsinha picada. Misturar bem e servir imediatamente.
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