Tagliatelle All’Uovo Barilla

com frutos do mar e limão siciliano

Feito com

Collezione Tagliatelle uovo Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções

500g de Tagliatelle All’Uovo Barilla

150g de vôngoles

200g de camarões médios limpos

100g de anéis de lula

200g tomatinhos cereja

1 cenoura pequena

1 pimentão amarelo

1 cebola pequena picada

1 pimenta dedo de moça picada

1 pimenta de cheiro verde

1 copo de vinho branco seco

1 limão siciliano

1 colher de salsinha picada

60ml de azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Cortar a cenoura, a cebola e o pimentão em cubos pequenos.

  • Em uma frigideira antiaderente grelhar rapidamente os camarões e as lulas. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto. Reservar.

  • Na mesma frigideira dourar a cenoura, cebola, o pimentão e as pimentas picadas.

  • Juntar os vôngoles, e os tomatinhos cortados ao meio. 
  • Juntar o vinho branco seco e deixar cozinhar por 10 minutos e então, voltar com as lulas e camarões grelhados.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente, escorrendo dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.

  • Juntar a massa a frigideira com os frutos do mar e cozinhar pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa.

  • Adicionar o suco do limão e ajustar os temperos. Servir com a salsinha picada e as raspas do limão.

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