Tagliatelle All’Uovo Barilla

com frutos do mar e limão siciliano

Feito com

Collezione Tagliatelle uovo Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Tagliatelle All’Uovo Barilla
  • 150g de vôngoles
  • 200g de camarões médios limpos
  • 100g de anéis de lula
  • 200g tomatinhos cereja
  • 1 cenoura pequena
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 pimenta de cheiro verde
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 limão siciliano
  • 1 colher de salsinha picada
  • 60ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Cortar a cenoura, a cebola e o pimentão em cubos pequenos.

  • Em uma frigideira antiaderente grelhar rapidamente os camarões e as lulas. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto. Reservar.

  • Na mesma frigideira dourar a cenoura, cebola, o pimentão e as pimentas picadas.

  • Juntar os vôngoles, e os tomatinhos cortados ao meio. 
  • Juntar o vinho branco seco e deixar cozinhar por 10 minutos e então, voltar com as lulas e camarões grelhados.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente, escorrendo dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.

  • Juntar a massa a frigideira com os frutos do mar e cozinhar pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa.

  • Adicionar o suco do limão e ajustar os temperos. Servir com a salsinha picada e as raspas do limão.

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