Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Cous Cous Barilla
com nuts e damasco
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Iniciante
Ingredientes
Serve 10 porções
- 500g de Cous Cous Barilla
- Ervas frescas: alecrim, tomilho e manjericão.
- 1 limão tahiti
- 500ml de caldo de legumes
- 100g de nozes
- 100g de damasco
- 100g de amêndoas laminadas tostadas
- Azeite de oliva extra virgem
- Salsinha fresca picada
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Aquecer o caldo de legumes e temperar com azeite, sal e pimenta do reino.
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Em uma tigela, juntar os grãos de Cous Cous e o caldo de legumes aquecido. Misturar bem, tampar e deixar descansar por 5 minutos.
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Enquanto isso, picar as ervas frescas finamente, o damasco em filetes e as nozes rusticamente.
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Com o auxílio de um garfo, soltar os grãos de Cous Cous já hidratados e adicionar as ervas frescas, as nozes e o damasco e o suco de um limão. Misturar bem e finalizar com as amêndoas laminadas.
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