Cous Cous Barilla

junino com pinhão

Feito com

Cous Cous Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 2 porções

  • 210g de Cous Cous Barilla
  • 240ml de caldo de legumes
  • 200g de pinhão cozido no caldo de legumes
  • 150g de tomatinhos
  • 1/2 cebola roxa
  • 70g de alho poró
  • 50ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Amêndoas laminadas tostadas
  • Manjericão fresco
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Instruções

  • Em uma tigela juntar o Cous Cous ao caldo de legumes quente e deixar hidratar por 5 minutos, coberto com filme plástico. Soltar os grãos com a ajuda de um garfo e regar com um fio de azeite.Reservar.

  • Aquecer um frigideira e regar com azeite. Dourar todos os ingredientes, um à um para que tudo doure por igual. Iniciar com o ingredientes que preciso de mais tempo de cozimento e por último o pinhão picado.
  • Após todos ingredientes estarem dourados, desligar o fogo e temperar com sal e pimento do reino preta. 
  • Juntar os vegetais ao Cous Cous, misturar bem e finalizar com mais um fio de azeite, as folhas de manjericão e as amêndoas tostadas. 

    Para um toque especial, pode finalizar com raspas de limão.

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