Penne Rigate Integrale Barilla

Al Pomodoro e Funghi

Feito com

Barilla Penne Rigate Integrale

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Penne Integrale Barilla
  • 400g de Pomodoro Barilla
  • 1 cebola roxa fatiada
  • ½ alho poró fatiado fino
  • 100g de funghi seco
  • 1 dente de alho
  • 1 limão siciliano
  • 100ml de vinho branco seco
  • 80g de Parmesão ralado
  • 60ml de Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Hidratar o funghi em água morna por 15 minutos, cortar e reservar junto com a água usada pra hidratar.

  • Em uma panela aquecida com azeite, dourar bem o funghi escorrido até formar um leve caramelizado, em seguida juntar a cebola, o alho poró e o alho e dourar por mais 2 minutos.
  • Acrescente o vinho branco em seguida reduza o fogo e acrescente o molho Pomodoro e um pouco da água do funghi.
  • Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente.
  • Quando faltar 1 minuto para o tempo indicado na embalagem, escorrer a massa e juntar à panela com o molho para finalizar o cozimento.
    Se necessário acrescente 1 concha de água do cozimento para que a massa chegue no ponto Al dente.
  • Desligar o fogo, acrescentar o parmesão e mexer bem até derreter.

  • Finalizar com um fio de azeite e raspas de siciliano. Buon Appetito!

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