Hidratar o funghi em água morna por 15 minutos, cortar e reservar junto com a água usada pra hidratar.
Em uma panela aquecida com azeite, dourar bem o funghi escorrido até formar um leve caramelizado, em seguida juntar a cebola, o alho poró e o alho e dourar por mais 2 minutos.
Acrescente o vinho branco em seguida reduza o fogo e acrescente o molho Pomodoro e um pouco da água do funghi.
Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente.
Quando faltar 1 minuto para o tempo indicado na embalagem, escorrer a massa e juntar à panela com o molho para finalizar o cozimento. Se necessário acrescente 1 concha de água do cozimento para que a massa chegue no ponto Al dente.
Desligar o fogo, acrescentar o parmesão e mexer bem até derreter.
Finalizar com um fio de azeite e raspas de siciliano. Buon Appetito!
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