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Penne Rigate Integrale Barilla
com frango defumado, tomatinhos confit e Pesto Genovese Barilla
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- 707,83
- Calorias
- 38,85
- Gordura total
- 60,22
- Carboidrato total
- 30,01
- Proteína
- 7,90
- Fibra alimentar
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g Penne Rigate Integrale Barilla
- 300g de frango defumado desfiado
- 2/3 do vidro de Pesto alla Genovese Barilla
- 50g de nozes
- 400g de tomatinhos cereja
- 10 folhas de manjericão fresco
- 30ml azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Instruções
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Cortar os tomatinhos pela metade e distribuí-los em uma assadeira com a face do corte voltada para cima. Levar ao forno baixo e deixar enxugar bastante, até começar a caramelizar a assadeira. Retirar, regar com azeite, temperar com sal e pimenta do reino. Deixar esfriar.
-
Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”. Esfriar com água fria, acrescentar um pouco de azeite e mexer de forma que ele se distribua completamente. Reservar.
- Diluir 2/3 do pesto em 1 copo de água e um pouco de azeite.
-
Cortar grosseiramente as folhas de manjericão. Tostar as nozes em uma frigideira e triturá-las.
-
Misturar a massa, o pesto diluído, o frango defumado desfiado, as nozes, o tomatinho confit, e por último, o manjericão. Corrigir o sal e pimenta do reino. Servir imediatamente.
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