Salada de Penne Rigate Integrale

com brócolis, frango grelhado e tomatinhos ao molho de iogurte e Pesto

Feito com

Barilla Penne Rigate Integrale

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Iniciante


Ingredientes

Serve 3 porções

  • 300g de Penne Integrale Barilla
  • 1 colher de sopa de Pesto Genovese Barilla
  • ½ cenoura ralada
  • 1 cebola roxa média
  • 200g de brócolis em floretes
  • 2 tomates
  • 150ml de iogurte natural
  • 2 filés de frango
  • 1 limão tahiti
  • 30ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto.
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Instruções

  • Ralar a cenoura em ralo grosso. Cortar a cebola em fatias finas e os tomates em cubos pequenos.

  • Em um recipiente preparar o molho: Juntar o iogurte, o Pesto, o suco do limão e azeite de oliva extra virgem. Misturar bem.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Faltando 5 minutos para finalizar o tempo indicado na embalagem, adicionar os floretes de brócolis. Escorrer a massa e o brócolis cozidos e despejar em uma tigela. Besuntar com um fio de azeite e misturar bem.
  • Grelhar os filés de frango em azeite de oliva. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Juntar a cenoura, cebola e os tomates à tigela com a massa e temperar com o molho de iogurte.
  • Servir a salada com os filés de frango grelhado.
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