Barilla
-
Voltar
Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
Conheça nossa variedade -
Voltar
Molhos
-
Voltar
Cereais
Spaghetti Integrale Barilla
alla carbonara com frango
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Avançado
Ingredientes
Serve 2 pessoas
- 160g de Spaghetti Integrale Barilla
- 100g de peito de frango
- 2 gemas
- 60g de queijo pecorino romano
- 40g de pimentão vermelho
- Alecrim
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Instruções
-
Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na caixa.
-
Enquanto isso cortar o frango em cubos pequenos e grelhá-los em um fio de azeite junto com o alecrim e o pimentão vermelho em cubos. Reservar.
-
Em uma tigela bater as gemas com o queijo pecorino, duas colheres de sopa da água do cozimento da massa e a pimenta do reino preta moída na hora.
-
Quando a massa estiver al dente, escorrer e juntar ao frango grelhado.
-
Desligar o fogo e juntar o creme de gemas com mais uma colher da água do cozimento, para um resultado cremoso.
-
Mexer bem por um minuto e finalizar com o queijo pecorino ralado e pimenta do reino preta.
Dica do Chef:
Um carbonara perfeito é cremoso, sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo e buon appetito!
Mostrar mais