Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Spaghetti Integrale
alla carbonara de berinjelas
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- Dieta
- Vegetariana
- 511,06
- Calorias
- 19,48
- Gordura total
- 68,85
- Carboidrato
- 17,42
- Proteína
- 6,50
- Fibra Alimentar
Ingredientes
Serve 6 pessoas
- 500g Spaghetti Integrale Barilla
- 1 berinjela grande
- 500ml de óleo para friturar
- 4 ovos caipiras inteiros + 2 gemas
- 100g de farinha de trigo
- 2 colheres de parmesão ralado
- 2 colheres de queijo pecorino ralado
- 30ml azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
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Instruções
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Cortar as berinjelas com cubos médios e passá-las na farinha. Fritar em óleo quente, até ficarem douradas.
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À parte, misturar os ovos, o queijo pecorino e o quejo parmesão ralados, o sal e a pimenta do reino.
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Cozinhar a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”.
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Em uma tigela adicionar o Spaghetti, a mistura de ovos e mexer vigorosamente até que os queijos derretem e formem um molho cremoso. Adicionar as berinjelas fritas. Servir imediatamente .
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