Spaghetti Integrale

com Pesto Cítrico

Feito com

Barilla Spaghetti Integrale

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


Ingredientes

Serve 6 pessoas

  • 500g de Spaghetti Integrale
  • 200g de rúcula
  • 1 laranja
  • 1/2 limão siciliano
  • 60g de amêndoas
  • 60g de queijo parmesão
  • 50g de queijo pecorino
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
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Instruções

  • Descascar a laranja e o limão, se atentando em não deixar nenhuma parte branca.

  • Cortar as polpas em cubinhos, descartando as sementes.

  • Lavar bem as folhas da rúcula e bater em um mixer juntamente com a polpa da laranja e limão, as amêndoas, os queijos e o azeite, até formar um creme homogêneo.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, pelo tempo indicado na embalagem.

  • Escorrer a massa, despejar em uma tigela e misturar o pesto cítrico batido. Ajustar os temperos com sal e pimenta do reino preta a gosto.


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