Em uma frigideira antiaderente, fritar a cebola e o alho no azeite. Juntar o salsão e refogar bem.
Acrescentar os tomates em pedaços e cozinhar em fogo alto até engrossar o molho. Acrescentar as alcaparras, as azeitonas, o sal e a pimenta preta moída. Abaixar o fogo e cozinhar por mais 10 minutos.
Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Reservar uma xícara da água do seu cozimento.
Misturar a massa ao molho, e uma concha da água do seu cozimento, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes.
Finalizar com um fio de azeite. Servir de imediato.
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