Barilla
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Cortes de Massa
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Molhos
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Cereais
Spaghettini Integrale Barilla
com molho de tomates frescos e manjericão
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- Dieta
- Vegetariana
- 445,53
- Calorias
- 13,92
- Gorduras
- 67,29
- Carboidratos
- 12,24
- Proteínas
- 7,82
- Fibras
Ingredientes
Serve 6 pessoas
- 500g de Spaghettini Integrale Barilla
- 1 cebola bem picada ou ralada
- ½ copo de azeite de oliva extra virgem
- 1kg de tomates bem maduros picados (sem casca e sem semente)
- ½ copo de vinho tinto
- ½ maço de manjericão
- 1 colher de farinha de trigo
- 3 dentes de alho
- Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
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Instruções
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Para descascar o tomate: fazer um pequeno corte em cruz no topo de cada tomate e deixá-los por alguns segundos em água fervente.
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Retirar os tomates e mergulhá-los em água fria. Retirar a pele e as semente. Picar a polpa de tomates e reservar.
- Bater no liquidificador a pele e as sementes; coar. Desprezar as sementes e bater o suco obtido, juntamente com a farinha de trigo.
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Em uma frigideira antiaderente acrescentar o azeite e dourar o alho, a cebola e algumas folhas manjericão. Acrescentar o vinho e deixe reduzir. Em seguida juntar os tomates em cubos e cozinhar por 3 minutos. Temperar com sal, pimenta do reino preta e noz moscada.
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Adicionar o suco com a farinha nessa frigideira, e misturar. Deixar ferver por 2 minutos.
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Cozinhar a massa em abundante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem de modo que fique “al dente”.
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Juntar a massa ao molho de tomates e corrigir o tempero. Desligar o fogo e acrescentar mais manjericão fresco. Servir imediatamente.
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