Preparar o béchamel: aquecer o leite em fogo médio.
Enquanto isso, em outra panela adicionar a manteiga e a farinha de trigo. Cozinhar em fogo médio por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicionar o leite quente a mistura de farinha e manteiga, uma concha por vez, mexendo sempre. Cozinhar até o molho engrossar e não ter mais gosto de farinha crua ( em torno de 5 minutos). Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira antiaderente, refogar o alho no azeite, adicionar o frango e cozinhar por 5 minutos, ou ate dourar.
Adicionar o espinafre e cozinhar por mais dois minutos. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Pré aquecer o forno a 180° C.
Em uma forma montar a lasanha intercalando: molho bechamel, as folhas de lasanha, o molho de frango e espinafre e o parmesão ralado.
Repetir o processo, até formar 5 camadas.
Finalizar a lasanha com o parmesão ralado.
Cobrir a forma com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido, por 10 minutos. Retirar o papel de deixar gratinando por mais 5 minutos. Retirar do forno e descansar por 5 minutos.
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