Name: Gran Ruote Barilla com Creme de Alho‑Poró e Batata
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Gran Ruote Barilla Grano Duro; 50g manteiga; 250 g Alho-poró, apenas a parte branca; 250 g Batatas; 600 g Caldo de legumes ou de frango; 100g Creme de leite; A gosto Sal; 1 Limão, sem tratamento (orgânico); 1 dente de alho; 2 Limão, sem tratamento (orgânico); 50 ml Azeite de oliva extravirgem; 50 g Harissa (opcional)

Gran Ruote Barilla com Creme de Alho‑Poró e Batata

40 minutos

Inspirado nos sabores acolhedores do interior da Itália, este Gran Ruote Barilla com Creme de Alho-Poró e Batata transforma simplicidade em elegância. O molho combina alho-poró cozido lentamente e batatas macias em um abraço aveludado, enriquecido com um toque de creme de leite. Um fio de óleo aromático de alecrim e limão adiciona frescor e profundidade, enquanto um toque de harissa traz um calor suave. Um prato que incorpora o refinamento rústico — autêntico, equilibrado e profundamente satisfatório.

Receitas com Gran Ruote

Ingredientes

4 Porções

320 gGran Ruote Barilla Grano Duro

50gmanteiga

250 gAlho-poró, apenas a parte branca

250 gBatatas

600 gCaldo de legumes ou de frango

100gCreme de leite

A gostoSal

1Limão, sem tratamento (orgânico)

1dente de alho

2Limão, sem tratamento (orgânico)

50 mlAzeite de oliva extravirgem

50 gHarissa (opcional)

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Fatie o alho-poró em tiras finas e enxágue-o em água corrente fria, garantindo remover toda e qualquer sujeira. Em fogo baixo, refogue delicadamente o alho-poró na manteiga e, quando estiver translúcido, acrescente as batatas.

Passo 2

Adicione o caldo, tempere com sal e cozinhe até que as batatas fiquem muito macias e começando a desmanchar. Acrescente o creme de leite, bata até obter uma textura bem lisa e reserve.

Passo 3

Separe as folhas de alecrim, descasque o limão e coloque tudo sobre uma tábua; adicione o dente de alho e pique até ficar bem fino. Coloque em uma panela pequena com o azeite extravirgem e, em fogo bem baixo, aqueça até começar a ferver levemente. Assim que surgirem as primeiras bolhas, retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, cozinhe o Gran Ruote até ficar al dente, conforme tempo indicado na embalagem.

Passo 4

Misture a massa em uma panela com o creme de alho-poró e batata, adicionando um pouco da água do cozimento da massa, se necessário. Sirva e finalize com gotas do óleo aromático e um pouco de harissa a gosto.

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