A Fantástica Fábrica de Massas com Pistache

Risoni Al Mascarpone, Pistache & Camarões

Name: Risoni Al Mascarpone, Pistache & Camarões
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 320g Risoni Barilla; 300g Camarão limpo fresco; 150g Pistache descascado; 150g Mascarpone; 50g Grana Padano ralado; 50ml Vinho branco; 20ml Azeite extra virgem; 1 cebola; ½ dente de alho; 1L Caldo de legumes (1 cenoura, 1 talo salsão, 1 cebola e 1 alho-poró); 30g Manteiga gelada em cubos; 1 Limão Siciliano (raspas e suco); A gosto Sal e pimenta Calabresa

45 minutos

Para Impressionar Reunião com amigos Frutos do mar Pistache Queijos Limão Curtas

Estamos abrindo as portas da nossa Fantástica Fábrica de Massas com Pistache. Um universo de sabores fabulosos e combinações irresistíveis que vão deixar você com água na boca. Para mostrar que pistache combina (e muito!) com um bom prato de Barilla al dente.

A Fantástica Fábrica de Massas com Pistache

Conheça a Fantástica Fábrica de Massas com Pistache: um universo de sabores fabulosos e combinações irresistíveis que vão deixar você com água na boca.

Ingredientes

4 Porções

320gRisoni Barilla

300gCamarão limpo fresco

150gPistache descascado

50gGrana Padano ralado

50mlVinho branco

20mlAzeite extra virgem

1cebola

½dente de alho

1LCaldo de legumes (1 cenoura, 1 talo salsão, 1 cebola e 1 alho-poró)

30gManteiga gelada em cubos

1Limão Siciliano (raspas e suco)

A gostoSal e pimenta Calabresa

DICA

Pistache descascado é ainda melhor! Descascar o pistache ajuda a garantir a cor verde claro ao invés de escuro. E não precisa misturar com nenhum outro ingrediente para obter essa coloração, viu?

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Tempere os camarões com sal, pimenta e azeite. Reserve.

Passo 2

Para o caldo, corte os legumes (salsão, cebola, cenoura e alho-poró), cubra com 1,2 litros de água e leve ao fogo médio por 30 minutos.

Passo 3

Cozinhe o pistache em água por 5 minutos. Escorra e processe até chegar na consistência de uma pasta. Junte o mascarpone, mexa bem e reserve.

Passo 4

Em uma caçarola regada com azeite, doure levemente a cebola, em seguida acrescente o Risoni. Mexa em fogo médio por 2 minutos.

Passo 5

Junte metade do vinho branco e vá adicionando o caldo de legumes até a massa cozinhar por completo (Al Dente em 10 minutos).

Passo 6

Ao mesmo tempo, em uma outra panela, doure os camarões em fogo alto por 1 minuto de cada lado. Quando prontos, adicione o restante do vinho e desligue o fogo.

Passo 7

Quando o Risoni estiver pronto, adicione o creme de mascarpone com pistache e mexa até ficar cremoso. Em seguida junte os camarões e mexa delicadamente por 1 minuto.

Passo 8

Desligue o fogo e agregue a manteiga, o grana e o suco do limão. E finalize com raspas de Siciliano. Buon appetito!

Risoni

O Risoni se inspira em uma tradição italiana nascida no passado para enfrentar a falta de arroz nas mesas italianas. Isso criou uma saborosa alternativa, que pode ser preparado tanto como arroz, quanto como massa para criar uma grande variedade de receitas.

Corte do produto

Risoni

Tempo de cozimento

10 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

Barilla Classic

Veja o produto

Risoni

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10 minutos

Tamanho da embalagem

500g Serve 5 pessoas

Linhas

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