Pennette 5 Cereali Barilla

com molho de vegetais e lentilha

  • 587
    Calorias
  • 16
    Gorduras totais
  • 89
    Carboidratos
  • 22
    Proteínas
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Ingredientes

5 porções

  • 400g de Pennete 5 Cereali Barilla  
  •  1 abobrinha pequena italiana
  •  1 berinjela pequena
  •  1/2 pimentão vermelho
  •  1/2 cebola roxa
  •  1/2 vidro de molho Barilla Olive
  •  10 folhas de manjericão.
  •  1 colher de coentro picado
  •  5 folhas de hortelã
  •  200g de lentilhas
  •  5 sementes de erva doce
  •  50g de parmesão ralado
  • 50ml de Azeite extravirgem de oliva
  •  Sal e pimenta do reino preta a gosto


Instruções

  1. 1
    Colocar as lentinhas de molho em água, por 12h. Cozinhar em água com sal por 20 minutos, ou até que estejam macias.
  2. 2
    Picar os pimentões, a abobrinha, a berinjela e a cebola em cubos de 1 cm aproximadamente. Dourá-los separadamente em frigideira antiaderente com azeite. Temperar com sal e pimenta. 
  3. 3
    Cozinhar a massa Barilla em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”. 
  4. 4
    Em seguida juntar todos esses legumes na mesma frigideira, acrescentar o molho olive, a massa, uma concha da água do cozimento e cozinhar pelos dois minutos faltantes. 
  5. 5
    Corrigir o sal e a pimenta, acrescentar os demais temperos e desligar o fogo.  Finalizar com o parmesão e servir imediatamente.

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