Spaghetti 5 Cereali Barilla

alla carbonara com linguiça

Feito com

Spaghetti 5 Cereali Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Avançado


Ingredientes

Serve 2 porções

 

160g de Spaghetti 5 Cereali Barilla

80g de linguiça

2 gemas

60g de queijo pecorino romano

folhas de tomilho

Sal e pimenta do reino preta a gosto

 

 


Instruções

  • Cozinhar massa em abundante água salgada fervente, de acordo com o tempo indicado na embalagem. 
  • Enquanto isso, cortar a linguiça em fatias, e dourar em um fio de azeite.
  • Em uma tigela a parte, juntar as gemas, o queijo pecorino, duas colheres de sopa da água do cozimento de massa e a pimenta do reino preta moída na hora. Reservar.



  • Escorrer a massa al dente, e juntar à panela com a linguiça dourada.


  • Desligar o fogo e juntar o creme de gemas com mais um colher da água do cozimento, para um resultado cremoso.
  • Mexer bem por um minuto e finalizar com as folhas de tomilho, o queijo pecorino ralado e a pimenta do reino preta. 

     

    Dica do Chef:

    Um carbonara perfeito é cremoso, sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo e buon appetito!


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