Bavette Barilla

com polpetas e radicchio vermelho

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Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Bavette Barilla
  • 300g de carne suína moída
  • 100g de pancetta moída
  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 ramos de tomilho
  • 20 sementes de erva doce
  • 1 cebola grande
  • 2 pimentas dedo de moça
  • 1 radicchio vermelho  médio
  • 2 colheres de salsinha picadas
  • 40ml azeite extravirgemo de oliva
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto






Instruções

  1. 1

    Misturar a carne com a panceta, um dente de alho esmagado, metade das ervas, da pimenta dedo de moça triturada e da cebola trituradas. Temperar com sal, azeite e pimenta do reino. Fazer polpetinhas de 1,5 cm de diâmetro. 

     

  2. 2

    Dourar as polpetinhas em azeite numa frigideira antiaderente.  Quando estiverem bem douradas, acrescentar a outra metade da cebola cortada em cubos. Dourar bem, acrescentar o restante do alho, das ervas e da pimenta.


  3. 3

    Em seguida, acrescentar o radicchio cortado em cubos de 2 cm. 


  4. 4

    Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem de forma que fique “al dente”. 


  5. 5

    Acrescentar a massa cozida na frigideira, meia concha da água do cozimento, um fio de azeite e salteie rapidamente. Corrigir o sal e a pimenta e servir imediatamente. 


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