Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Bucatini Barilla
com Filet mignon, tomatinhos e Gorgonzola
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Bucatini Barilla
- 500g de filet mignon
- 250ml de creme de leite fresco
- 200g tomatinhos
- 100g gorgonzola
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 50ml bourbon ou whiskey
- Azeite, sal e pimenta
- Ervas frescas a gosto
- 1 Limão siciliano
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Instruções
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Aromatizar um fio de azeite com um dente de alho cortado ao meio, em fogo baixo por 2 minutos.
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Aumentar o fogo e adicionar o filé mignon em tiras. Dourar bem.
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Adicionar a cebola roxa cortada em meia lua, e os tomatinhos cortados ao meio. Refogar bem.
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Juntar o Bourbon e flambar rapidamente.
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Adicionar o creme de leite, misturar bem e deixar o molho apurar por alguns minutos.
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Enquanto isso, cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer um minuto antes do tempo indicado na embalagem.
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Juntar a massa o molho e cozinhar pelo minuto faltante mexendo sempre.
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Adicionar meia concha da água do cozimento e o queijo gorgonzola aos poucos. Misturar bem até derreter todo o queijo.
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Finalizar com as ervas frescas a gosto. Se desejar dar um toque especial finalize com raspas de limão siciliano.
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