Bucatini Barilla

picante com farofa

Feito com

Bucatini Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual
Dieta
Vegetariana


495,67
Calorias
20,09
Gordura total
59,29
Carboidrato total
20,05
Proteína
5,61
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Bucatini Barilla
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres de salsinha picada
  • 3 colheres de alcaparras
  • 2 filés de anchovas
  • 1 xícara de azeitonas pretas trituradas
  • 3 pimentas dedo de moça
  • 1  fatia de pão integral ou 7 grãos 
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto









Instruções

  • Quebrar o pão integral em pedaços irregulares e colocar em um mixer. Fazer uma farofa.

     

     

     

     

     


  • Em uma frigideira antiaderente aqueça a farofa para desidratá-la, mexer constantemente. Reservar.


  • Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Reservar uma xícara da água do seu cozimento.


  • Em uma frigideira dourar o alho no azeite, acrescentar a pimenta dedo de moça picada finamente e os filés de anchova. Mexer bem.
     


  • Acrescentar a massa cozinha e duas conchas da água do cozimento, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes. Colocar as azeitonas, sal, pimenta do reino preta, e finalizar o cozimento a massa.


  • Finalizar com a salsinha e misturar a farofa de pão. Servir imediatamente.
     


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