Barilla
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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Molhos
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Cereais
Capellini Barilla
com funcho assado e carne suína
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- 674.82
- Calorias
- 33.85
- Gordura total
- 66.12
- Carboidrato total
- 24.11
- Proteína
- 8.72
- Fibra alimentar
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Capellini Barilla
- 2 funchos ( base da erva doce)
- 1 colher de café de semente de erva doce
- 1 cebola grande
- 300g de carne suína ou linguiça suína sem pele
- 4 folhas de sálvia
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 80g de azeitonas pretas pequenas
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 50ml de azeite extra virgem
- 80g parmesão
- 30g de queijo pecorino
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Cortar o funcho em 4 partes, e em seguida, cortar cada parte em 3 partes iguais. Temperar com sal, pimenta do reino preta, um fio de azeite, as sementes de erva doce e a cebola em fatias.
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Levar ao forno pré aquecido a 180º, e assar até que fique macio e levemente dourado. Reservar.
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Em uma frigideira antiaderente dourar o alho em azeite extravirgem, acrescentar a carne de porco e dourar bem. Juntar o vinho e as azeitonas, ferver por 1 minuto. Juntar o funcho ao molho. Manter aquecido.
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Cozinhar a massa em abundante água fervente. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”.
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Juntar a massa ao molho, e cozinhar pelos dois minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa. Finalizar com os queijos e misturar bem.
- Servir imediatamente.
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