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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Cereais
Linguine Barilla
com salmão, shitake e brócolis
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Iniciante
Ingredientes
Serve 3 porções
- 250g de Linguine Barilla
- 300g de filé de salmão fresco
- 250g de shitake fresco fatiado
- Meio brócolis em floretes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 alho poró em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 80g de alcaparras
- 200ml de molho Basílico Barilla
- Salsinha e cebolinha picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e junte os cubos de salmão. Deixar dourar, em fogo alto, por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
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Na mesma frigideira, derreta a manteiga e junte o shitake fatiado. Assim que estiver bem dourado, junte o alho poró. Deixe refogar por 5 minutos.
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Junte a cebola e o alho e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
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Adicione as alcaparras e o molho de tomates. Cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos.
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Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
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Escorra a massa um minuto antes do tempo indicado na embalagem e junte ao molho. Adicione uma concha da água do cozimento, e cozinhe pelo tempo faltante, mexendo sempre.
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Desligue o fogo e volte com o salmão dourado. Por fim, adicione as ervas frescas e sirva em seguida.
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Cozinhar em fogo alto pelo minuto faltante. Desligar o fogo e então adicionar o Pesto Barilla e uma concha da água do cozimento da massa. Misturar bem.
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Finalizar com as folhas de manjericão. Buon appetito.