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Cortes de Massa
LINHA DE PRODUTOS BARILLA
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Mac’n’Cheese Barilla
- Preparo
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- Habilidade
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- Dieta
- Vegetariana
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Rigatoni Barilla
- 2l de leite integral
- 100g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 150g de queijo parmesão
- 150g de queijo gruyere
- 150g de queijo cheedar
- 50g farinha Panko
- Noz moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Preparar o molho bechamel: Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar até que ela comece a fazer uma espuma esbranquiçada. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar.
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Juntar pouco mais da metade dos queijos ralados ao molho branco e mexer bem até formar um creme de queijo liso. Temperar com noz moscada.
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Cozinhar o Rigatoni por 6 minutos em abundante água fervente e salgada. Escorrer e despejar em uma assadeira.
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Juntar o molho à massa, cobrir com o restante dos queijos ralados e a farinha Panko.
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Levar ao forno pré-aquecido em temperatura máxima por 5-10 minutos, ou até que a massa esteja cozida e bem dourada. Servir imediatamente. Buon Appetito!