Rigatoni Barilla

alla cachaça

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


Ingredientes

Serve 2 porções

  • 250g de Rigatoni Barilla
  • 200g de tomate pelado ou molho de tomates
  • 100g de bacon em tiras médias
  • Meia cebola picada
  • 2 dentes de alho laminados
  • ½ pimenta dedo de moça sem sementes, picada.
  • 150ml de creme de leite
  • 70ml de vodca ou cachaça
  • 60g de Parmesão
  • Salsinha fresca picada
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções

  • Comece aquecendo bem uma frigideira, adicione os tiras de bacon e, se necessário, um fio de azeite. Deixe dourar bem, mexendo de vez em quando.

  • Com o bacon bem dourado, adicione a cebola picada e refogue bem.

  • Junte o alho laminado e a pimenta dedo de moça picada. Refogue por 2 minutos.

  • Adicione o tomate pelado, misture bem, e vá amassando os pedaços de tomate. Tempere com sal e pimenta do reino preta a gosto. Cozinhe por 5 minutos.

  • Adicione o creme de leite, misture bem, e deixe cozinhar por mais alguns minutos, em fogo médio.

  • Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorra um minuto antes do tempo indicado na embalagem e junte ao molho.

  • Adicione a vodca e cozinhe a massa no molho pelo tempo faltante, mexendo sempre e, se necessário adicione um pouco da água do cozimento.

  • Desligue o fogo, junte o parmesão ralado e a salsinha fresca. Misture bem e Buon appetito!

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