Rigatoni Barilla

Instruções

1. 1

   Besciamella -  Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos.

2. 2
   Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos - mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar o queijo ralado, a noz moscada, sal e pimenta do reino. Reservar.
   

    

   
   
3. 3
   Misturar o molho besciamella com o molho de tomates e ajustar temperos com sal e pimenta do reino preta.
   
4. 4
   
    Cozinhar a massa Barilla em água salgada até a metade do tempo indicado na embalagem. 
    
   
   
5. 5
    
   Misturar a massa pré cozida ao molho, e a metade do queijo parmesão. 
   

    

   
   
6. 6
   
   Despejar sobre um refratário untado metade da mistura e, em seguida, distribuir a muçarelinha e cobrir com o restante da massa. Finalizar com o parmesão e a farinha de rosca
   
7. 7
   Assar pelo restante do tempo de cozimento da massa, em fogo médio, ou até que a massa esteja cozida. Servir imediatamente.