Rigatoni Barilla

com polpetinhas ao molho de ervas

Feito com

Rigatoni Barilla

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Avançado


  • 781,90
    Calorias
  • 46,33
    Gordura total
  • 59,11
    Carboidrato total
  • 31,53
    Proteína
  • 5,71
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Rigatoni Barilla
  • 250g de carne suína moída
  • 150g de bacon moído
  • 80g de manteiga
  • 200g de creme de leite fresco
  • 1 ramo de tomilho
  •  1 ramo de alecrim
  • Folhas de manjericão
  • Folhas de sálvia
  • ½ copo de leite
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 30ml de azeite extravirgem de oliva
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto



Instruções

  • Misturar a carne suína e o bacon, temperar com sal, pimenta do reino, azeite, parte do alho e da cebola picados, e a pimenta dedo de moça.  Fazer bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e dourar em frigideira antiaderente com azeite. 

     

     


  • Na mesma frigideira em que foram fritas as polpetinhas acrescentar a manteiga, dourar o restante do alho e da cebola, acrescentar as ervas picadas, a pimenta e a farinha. Mexer bem e cozinhar a farinha por alguns minutos.
  • Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.
  • Acrescentar o leite e o creme de leite quente e aos poucos à frigideira, mexendo sempre. Quando ficar cremoso, acrescentar novamente as polpetinhas e a massa. Adicionar duas conchas da água do seu cozimento e cozinhar por dois minutos, mexendo sempre.  Servir imediatamente. 
     

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