Barilla
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Cortes de Massa
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Cereais
Rigatoni Barilla
ao forno recheado com ricota, nozes e creme de espinafre
- Preparo
- Cozinhar
- Habilidade
- Casual
- Dieta
- Vegetariana
Ingredientes
Serve 6 porções
- 500g de Rigatoni Barilla
- 200g de espinafre fresco
- 200g de ricotta fresca
- 80g de nozes
- 1 dente de alho
- 80ml de azeite de oliva extra virgem
- 80g de parmesão
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Instruções
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Em uma frigideira, aquecer metade do azeite e refogar levemente o alho. Juntar as folhas de espinafre, temperar com sal e pimenta do reino e deixar cozinhar por 5 minutos.
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Bater no liquidificador com meia xícara de água, até formar um creme homogêneo.
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Em uma tigela juntar a ricota amassada rusticamente, e as nozes picadas. Temperar com sal, pimenta do reino e azeite de oliva.
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Cozinhar a massa em abundante água salgada por 8 minutos. Escorrer.
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Rechear a massa com a mistura de ricota e nozes colocar em uma assadeira antiaderente com um fio de azeite, cobrir com o parmesão e levar ao forno pré-aquecido à 180ºC por 10 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
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Servir a massa com o creme de espinafre.
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