Risoni Barilla

Risotado com linguiça Calabresa fresca, ervas e queijo parmesão

Feito com

Risoni Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


578,92
Calorias
27,98
Gordura total
63,15
Carboidrato total
21,37
Proteína
7,27
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Risoni Barilla
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Ervas frescas: sálvia, alecrim, tomilho e manjericão
  • 150g de parmesão
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de manteiga
  • 2.5L de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  • Em uma caçarola, dourar a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça sem as sementes triturados, em um fio de azeite extra virgem.

  •  Juntar a linguiça sem a pele e dourar. Adicionar as ervas frescas picadas e o Risoni. Acrescentar caldo aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sem parar até cozinhar a massa( tempo indicado na caixinha).
  • Com a massa ainda "al dente" , desligar o fogo e adicionar a manteiga e o queijo parmesão. Mexer vigorosamente para dar cremosidade ao risoto.
  • Servir imediatamente.

    Observação: Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.
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