Risoni Barilla

Risotado com linguiça Calabresa fresca, ervas e queijo parmesão

  • 578,92
    Calorias
  • 27,98
    Gordura total
  • 63,15
    Carboidrato total
  • 21,37
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Risoni Barilla
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Ervas frescas: sálvia, alecrim, tomilho e manjericão
  • 150g de parmesão
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de manteiga
  • 2.5L de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  1. 1

    Em uma caçarola, dourar a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça sem as sementes triturados, em um fio de azeite extra virgem.

  2. 2
     Juntar a linguiça sem a pele e dourar. Adicionar as ervas frescas picadas e o Risoni. Acrescentar caldo aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sem parar até cozinhar a massa( tempo indicado na caixinha).
  3. 3
    Com a massa ainda "al dente" , desligar o fogo e adicionar a manteiga e o queijo parmesão. Mexer vigorosamente para dar cremosidade ao risoto.
  4. 4
    Servir imediatamente.

    Observação: Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.

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