Salada de Risoni Barilla

com vegetais grelhados

  • 337,80
    Calorias
  • 3,80
    Gordura total
  • 65,73
    Carboidrato total
  • 8,69
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Risoni Barilla
  • 100g de tomatinho cereja
  • 1 berinjela pequena
  • 1 cenoura pequena
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 abobrinha italiana 
  • 2 colheres de salsa picada
  • Suco de 1 limão tahiti
  • Ervas frescas: sálvia, alecrim, tomilho e manjericão
  • 30ml de azeite extravirgem de oliva 
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  1. 1

    Descascar o pimentão. Retirar a polpa da abobrinha e usar apenas a casca. Cortar os legumes em cubos.

  2. 2
    Em uma frigideira antiaderente grelhar cada vegetal separadamente. Finalizando-as sempre com as ervas frescas picadas, sal e pimenta do reino preta moída. Reservar. 
     

  3. 3
    Em abundante água fervente e salgada, cozinhar a massa pelo tempo indicado na embalagem. Escorrer e lavar em água corrente. 
  4. 4
    Misturar a massa aos vegetais grelhados, temperar com sal, pimenta do reino, azeite extravirgem e suco de 1 limão. Servir imeditamente.

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