Spaghetti Barilla

a parisiense

Feito com

Spaghetti Barilla

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Preparo
Cozinhar
Habilidade
Casual


631
Calorias
21,06
Gordura total
78,12
Carboidrato total
32,25
Proteína
5,4
Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Spaghetti Barilla
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 200 g de presunto em cubos de 0,5 cm
  • 1 cebola média
  • 150 g de parmesão ralado
  • 1 vidro de champignons em fatias
  • 50 g de farinha
  • 500ml de leite
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
 

Instruções

  • Molho branco: Aquecer o leite. Em um frigideira ou caçarola, derreter a manteiga e , em seguida, misturar a farinha e, em fogo alto, vá mexendo sem parar até que a farinha comece a mudar levemente a tonalidade e o aroma( de crú para tostado).
  • Vá acrescentando o leite aos poucos e sem parar de mexer até que fique cremoso. Continue mexendo em fogo alto por mais 2 ou 3 minutos. Desligar o fogo, temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.
  • Em uma frigideira antiaderente aquecer o azeite e, em seguida, acrescentar as ervilhas: mexer por 2 minutos e acrescentar a cebola cortada em fatias. 
     

  • Refogar por mais 2 minutos e acrescentar o presunto e os champignons. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto. Acrescentar em seguida ,o molho branco e misturar bem.

  • Cozinhar a massa Barilla em abundante água fervente, e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”.

  • Finalizar a massa no molho, mexendo sempre pelos dois minutos faltantes. Se preciso, adicionar uma ou duas conchas da água do cozimento da massa. Acrescentar o parmesão ralado e servir imediatamente.

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