Spaghetti Barilla

alla Carbonara

Feito com

Spaghetti Barilla

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  • Preparo
  • Cozinhar
  • Habilidade
    Expert


  • 613,43
    Calorias
  • 31,32
    Gordura total
  • 56,34
    Carboidrato total
  • 25,14
    Proteína
  • 5,42
    Fibra alimentar

Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Spaghetti Barilla
  • 170g de guanciale ( papada suína)
  • 5 gemas + 2 ovos inteiros
  • 120g de pecorino
  • Pimenta do reino a gosto



Instruções

  • Em uma frigideira antiaderente, refogar levemente o guanciale .
  •  Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem. Escorrer e, em seguida, misturar rapidamente ao guanciale refogado.
  •  À parte, misturar os ovos, as gemas, o queijo pecorino e a pimenta do reino, até fique bem homogêneo.
     

  • Em um bowl colocar a massa cozida e adicionar o molho de ovos aos poucos, mexendo sem parar, até ficar cremoso. Se necessário, adicionar meia concha da água do cozimento da massa. Finalizar com pimenta do reino abundante. Servir imediatamente
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