Spaghetti Barilla

com ragú a Bolonhesa

  • 682,29
    Calorias
  • 31,73
    Gordura total
  • 61,41
    Carboidrato total
  • 34,11
    Proteína
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Ingredientes

Serve 6 porções

  • 500g de Spaghetti Barilla
  • 150g de carne suína moída
  • 150g de carne bovina moída
  • 80g de toucinho moído
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 3 colheres de concentrado de tomate
  • ½ cenoura
  • ½ talo de salsão
  • 1 colher de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de leite
  • 100g de parmesão
  • 30ml de azeite extravirgem de oliva
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Instruções

  1. 1
    Em uma caçarola, aquecer a manteiga e dourar o toucinho. Em seguida, refogar a cenoura, o salsão, a cebola, o alho e as ervas, tudo triturado finamente.
  2. 2
    Na sequência, dourar as carnes muito bem e, em seguida, acrescentar o vinho e reduzir até a metade. Acrescentar o leite e o concentrado de tomate. Cozinhar em fogo lento por no mínimo 1 hora.
  3. 3
    Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.
  4. 4

    Em uma frigideira antiaderente, acrescentar a massa, o molho e duas conchas da água do seu cozimento.Cozinhar por mais dois minutos, mexendo vigorosamente e, em seguida, acrescentar o parmesão, misturar bem e desligar o fogo. Servir imediatamente. 

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